白鵜鶘是大型水禽，外形鮮白，體羽上有粉紅和橙色斑點，冠羽短小。主要棲息于湖泊和河流等水域，飛行和游泳能力強，愛結群生活。以魚類為主要食物，繁殖期時在湖中建巢。由于生態(tài)環(huán)境惡化，白鵜鶘數量稀少，被列為國家Ⅱ級重點保護動物。