北極甜蝦是一種冷水蝦，正式名稱(chēng)是北方長(zhǎng)額蝦，它們外表是一種橙色，頭部黑籽，全部都為野生的蝦類(lèi)，目前無(wú)法人工進(jìn)行養(yǎng)殖。北極甜蝦原產(chǎn)于北冰洋和北大西洋，其肉質(zhì)鮮美，緊密，味道自然帶有甜味頗受各國(guó)美食愛(ài)好者的歡迎，是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蝦。