米泉酥脆烤鴿子是新疆烏魯木齊的風(fēng)味美食，其做法是需要將新鮮洗凈的鴿子串好經(jīng)過(guò)不停的翻烤、撒調料，快熟的時(shí)候，每操作一下，烤乳鴿的香味就會(huì )隨著(zhù)翻烤騰空而起，撲鼻而來(lái)。烤出來(lái)的鴿子酥脆美味，外酥里嫩，香氣溢人，營(yíng)養成分也十分豐富。