臨湖大蒜產自上饒市玉山縣境內，這里種植歷史悠久，最早可以追溯到西漢時期，該縣資源豐富，氣候溫和，臨湖大蒜蒜頭扁圓形瓣形整齊，外皮呈淡紫紅色，吃起來香味和辛辣味都十分的濃郁。