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白斬文昌雞

白斬文昌雞

白斬文昌雞,海派菜。通常有二種,一種是咸鮮味型,用姜絲、蒜茸、味精、老抽調(diào)制而成,另一種是酸甜味型,以白醋、白糖、精鹽、姜茸、蒜泥配制成。擺盤美觀,色澤淡黃光亮,皮脆肉嫩味鮮,蘸佐料而吃,入口噴香,爽滑異常。

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白斬文昌雞指數(shù)信息
  • 分類:海派菜
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