隨州泡泡青是隨州最具特色蔬菜品種之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。隨州泡泡青學(xué)名叫做皺葉黑油白菜，又名黑油白菜，其葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，有著抗寒性強(qiáng)的特點(diǎn)，甚至在打霜（下雪）后口感會(huì)更佳，主要種植在湖北省隨州市至棗陽(yáng)市一帶地區(qū)，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是無公害綠色食品。