隨州泡泡青是隨州最具特色蔬菜品種之一，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。隨州泡泡青學名叫做皺葉黑油白菜，又名黑油白菜，其葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質地柔軟，有著抗寒性強的特點，甚至在打霜（下雪）后口感會更佳，主要種植在湖北省隨州市至棗陽市一帶地區(qū)，該產(chǎn)品營養(yǎng)物質豐富，是無公害綠色食品。