栗子是在中國至少有二千五百余年的歷史的食品，同時也是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。而且還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分。具有延年益壽、健脾養(yǎng)胃、止血消腫等功效。