桂平黃沙鱉是廣西貴港桂平的一種特產(chǎn)，擁有稚鱉、幼鱉、成鱉三種類(lèi)型，其外觀形態(tài)近似圓形，體表顏色根據(jù)體重而變化，經(jīng)過(guò)烹飪的黃沙鱉色澤光鮮、裙邊肥厚、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣之功效，深受發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)者的青睞。