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石家莊金毛獅子魚(yú)

石家莊金毛獅子魚(yú)

金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的傳統名菜,屬于冀菜系。該菜品歷史悠久,最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng )制。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后,炸制而成。色澤金黃,魚(yú)絲蓬松形似獅子,酸甜適口。金毛獅子魚(yú)不僅味道鮮美,其營(yíng)養價(jià)值也十分豐富,鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚(yú)可以健康長(cháng)壽。2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“金毛獅子魚(yú)“被評為河北十大經(jīng)典名菜。

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石家莊金毛獅子魚(yú)指數信息
  • 產(chǎn)地:河北石家莊
  • 材料:鯉魚(yú)
  • 分類(lèi):冀菜
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