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原湯汆魚(yú)丸

原湯汆魚(yú)丸

原湯汆魚(yú)丸也是湖北極其經(jīng)典的一道菜,選用鮮活的魚(yú),魚(yú)頭用來(lái)熬湯,魚(yú)身制作成肉丸,用熬好的湯來(lái)燙熟魚(yú)丸,原汁原味,味道很香。據悉,魚(yú)丸的制作方法源于春秋時(shí)期,有著(zhù)非常悠久的歷史,相傳是一位妃子喜愛(ài)吃魚(yú),但是不會(huì )處理魚(yú)刺,非常煩惱,于是御膳房便將魚(yú)肉剁碎加上各種配料蒸熟,就有了魚(yú)糕,也就是汆魚(yú)丸的前身。經(jīng)過(guò)多次的改進(jìn),將魚(yú)糕做成了圓形的魚(yú)丸。

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  • 材料:魚(yú)丸
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