魚(yú)糕俗稱(chēng)楚夷花糕，發(fā)源地是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū)，也就是如今今湖北省宜昌至荊州一帶，魚(yú)糕主要是采用魚(yú)糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制，其入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品，如今魚(yú)糕可以做雪花魚(yú)糕、羊排魚(yú)糕湯，剁椒蒸魚(yú)糕，茄汁魚(yú)糕等多個(gè)菜肴，很受大眾歡迎。