鏡泊鯉絲是一道以陳醋，豆芽，鯉魚為主要食材制作出來的傳統(tǒng)特色美食，這道菜魚絲細嫩，口感鮮美，湯汁鮮香濃郁，魚絲入味，在黑龍江歷來也是十分受歡迎，還有不少外地游客前來 品嘗。