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桂林米粉

桂林米粉

桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃,早幾年就已經(jīng)聞名了全國,如同那句“桂林山水甲天下”一般,桂林米粉也是當世一絕,現在已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。桂林米粉圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風(fēng)味,且有著(zhù)“圓”與“片”、“通”之分,園的稱(chēng)米粉,片狀的稱(chēng)切粉,通稱(chēng)米粉,其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣,工藝各家有異。但總體來(lái)說(shuō)是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁,回味悠長(cháng)。

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桂林米粉指數信息
  • 產(chǎn)地:廣西
  • 材料:米粉,豬肉片,鍋燒
  • 分類(lèi):桂菜
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