蘭西民豬是黑龍江省蘭西縣特產(chǎn)，該豬全身被毛為黑色，體質(zhì)強(qiáng)健，頭中等大。具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒、耐粗飼的突出優(yōu)點(diǎn)，民豬肉類(lèi)產(chǎn)品色澤鮮紅，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肥瘦分布均勻，層次分明，顏色鮮紅，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，口感細(xì)膩多汁、肥而不膩，具有經(jīng)典型和地方型于一體的風(fēng)格。