龍脂豬血是來自湖南省長沙市的一種著名特色小，該小吃主要由豬血，香油，味精以及醬油等制成，雖然做法簡單，凡是香香脆脆，辛辛辣辣，熱氣歡騰，十分可口，一般比較符合長沙人的胃口。