白水豆腐采用優(yōu)良水質和優(yōu)質黃豆、獨到的制作工藝制作而成，做出來的豆腐具有白、細、嫩、筋，豆味香濃等特點，白水縣因為白水豆腐而聞名，它不僅是當?shù)氐拿朗程禺a，也是陜西省內外的知名美食。