江水燉活魚是黑龍江雞西一種傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，選料是用烏蘇里江江水燉江水里自然生長(zhǎng)的活魚，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的工藝烹飪制作而成，成品的魚色艷麗，肉質(zhì)潔白鮮美，味道香醇濃郁，口感獨(dú)特，且魚中含有大量的蛋白質(zhì)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，多吃魚有助于大腦的補(bǔ)充。