永濟(jì)蘆筍是指產(chǎn)于中國山西省運城市永濟(jì)市的一種農(nóng)作物，也是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一。永濟(jì)蘆筍有著悠久的種植歷史，種植面積較大，品質(zhì)出眾。其特點是色澤鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩，口感清脆，營養(yǎng)豐富。永濟(jì)蘆筍富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，對人體健康有益。