桐城麥魚(yú)，桐城市特產(chǎn)。麥魚(yú)，產(chǎn)于桐城沿湖一帶水域之中， 形體及大小皆如麥粒，又于每年麥熟季節捕撈，故稱(chēng)麥魚(yú)。麥魚(yú)產(chǎn)量極少，且捕撈季節短暫，故物以稀為貴。可曬干儲存，與雞蛋或豆腐混合烹調，其味極佳，深受消費者喜愛(ài)和歡迎。