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嘉積鴨

嘉積鴨

嘉積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市嘉積鎮,為海南四大名菜之一。相傳嘉積鴨是300多年前由華僑從馬來(lái)西亞引進(jìn)的良種鴨,故稱(chēng)“番鴨”。由于加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異,故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少,食之肥而不膩,營(yíng)養價(jià)值高,故人們把加積飼養的番鴨稱(chēng)為嘉積鴨。嘉積鴨鴨肉肥厚,皮白滑脆,味道甘美。

總得票

嘉積鴨指數信息
  • 材料:鴨子
  • 分類(lèi):海派菜
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