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平泉羊湯

平泉羊湯

羊雜湯是清真食品,屬于冀菜,家常菜,一般是用羊的下水等切成絲做成湯,然后主料是羊心,肺,肚,舌,肥腸,肝,再以辣椒油、胡椒面、鹽等調(diào)味為輔料,其味道鮮美清香,肥而不膩,無膻味,十分好吃。另外,平泉羊湯的原料選用和制作流程在我國眾多羊湯制作方法中獨(dú)具一格、別有特色,在制作過程中有著選料精、入鍋細(xì)、湯要老、輔料全等特點(diǎn),配合著嫻熟的刀工,將羊雜切成細(xì)細(xì)的條狀,撒上綠綠的香菜沫,使平泉羊湯色、香、味俱全,大大增加了品嘗者的食欲。

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平泉羊湯指數(shù)信息
  • 材料:羊心,肺,肚,舌,肥腸,肝
  • 分類:冀菜,家常菜
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