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環(huán)江香牛扣

環(huán)江香???/h1>
環(huán)江香??凼菑V西的一道以牛肉為主料的特色美食,也是廣西十大經(jīng)典名菜之一。這道菜有其特色之處,一是因為環(huán)境好、吃得好能出產(chǎn)高品質(zhì)的肉質(zhì);二是因為獨特的做法——帶皮牛肉。帶皮牛肉是環(huán)江香??鄣囊淮筇厣?。制作的方法跟一般的扣肉有點類似。經(jīng)過焯水、涂、炸、泡、切、拌、碼、蒸、扣這幾個步驟制作而成。按照正確的方法做出來的環(huán)江香??巯銡馑囊?,外表鮮艷欲滴,色澤紅澤油亮,Q彈軟糯的牛皮和鮮甜軟爛的牛肉在嘴里咀嚼碰撞,口感十分獨特,深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏邸?

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環(huán)江香牛扣指數(shù)信息
  • 材料:牛肉
  • 分類:廣西美食
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