排骨燉豆角是以排骨、豆角為主料的一道東北特色名菜。排骨燉豆角是東北菜的經(jīng)典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜制作方法并不十分復雜，在制作前要事先準備好相關(guān)食材，將蔥姜蒜、豆角、土豆切好洗凈備用，鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開(kāi)的熱水100ml，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，然后放豆角小火炆大概30分鐘，熄火后加入蔥即可。排骨燉豆角是東北菜的經(jīng)典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，并且油而不膩。營(yíng)養價(jià)值豐富，排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，適合青少年身體發(fā)育食用。