太陽餅是臺灣中部臺中市的特產點心，太陽餅是以高筋與低筋面粉按比例摻合后經過一系列工藝制作而成的，其成品形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落，具有外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘等特點。