猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，其肉嫩、味香、鮮美可口，有著許多種的做法。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。它是一種藥食兩用的真菌，做菜或是零食都可以。