七臺河大米是黑龍江省七臺河市的特色美食，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志之一。七臺河所在的三江平原是世界上僅存的三大黑土平原之一，土壤富含有機質(zhì)，非常適合水稻種植。七臺河大米米粒整齊勻稱，色澤亮白晶瑩剔透，外形呈橢圓形；蒸煮時散發(fā)著誘人的飯香，飯粒潔白油亮，口感滑爽有粘彈性，軟硬適中，香醇可口，即使冷飯也不會變質(zhì)，是一款口感極佳的美食。