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金排骨

金排骨

金排骨是一道潮汕的特色名菜,獨具嶺南文化風(fēng)味。金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過(guò)油炸而成的菜品,吃起來(lái)油而不膩,爽口多汁。其歷史最早可追溯至漢朝時(shí)期,是受到中原烹飪技藝影響而成的。

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金排骨指數信息
  • 產(chǎn)地:潮汕
  • 材料:排骨
  • 分類(lèi):潮汕菜,潮汕小吃
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