趙剛風鵝是揚州市非常知名的一道傳統(tǒng)美食，以鵝肉為主要食材制作而成，自古就以鵝肉鮮嫩、口感細膩、味道鮮美從而聞名，而且其在制作過程中十分獨特，制作出來的菜品不僅味道鮮嫩，而且還具有當?shù)靥厣L味。