產(chǎn)自于四川省達(dá)州市的開(kāi)江白鵝體型中等偏大，身體呈純白色，羽毛細(xì)密且有光澤。它們有較長(zhǎng)的頸項(xiàng)和腰背，屬于蘋果身材，腳短而強(qiáng)健。開(kāi)江白鵝的頭部呈長(zhǎng)圓形，嘴呈粉紅色，嘴型較寬而略長(zhǎng)。普遍的開(kāi)江白鵝品種有中華鵝、洪湖鵝和白仙鵝。