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梁溪脆鱔

梁溪脆鱔

梁溪脆鱔是一道特色的江蘇菜,它是蘇幫菜蘇錫流派中、別具一格的傳統(tǒng)名菜,飲譽(yù)海內(nèi)外。梁溪脆鱔初創(chuàng)于清同治年間,系惠山直街一姓朱的油貨攤主發(fā)明流傳下來的。由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成,外觀醬褐色,烏光發(fā)亮,口味甜中帶成,松脆適口,即使保存幾天,也不致發(fā)軟??诟兴纱?、味濃汁酸。

總得票

梁溪脆鱔指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:無錫
  • 材料:鱔魚,醬油
  • 分類:江蘇菜
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