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科爾沁肥牛肉

科爾沁肥牛肉

科爾沁肥牛肉,內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。悠久的畜牧歷史,50年改良的優(yōu)良肉牛品種,使科爾沁肥牛肉組織嫩化,易熟好爛、鮮嫩??茽柷叽蟛菰仙L的科爾沁牛類型種群,是引進(jìn)優(yōu)良西門塔爾種群經(jīng)過幾代雜交、改良、繁育、本土馴化形成的優(yōu)良中國西門塔爾草原類型群--科爾沁牛類型群??茽柷叻逝?rdquo;系類產(chǎn)品所產(chǎn)生的產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩多汁,蛋白質(zhì)含量多,脂肪含量適度,且多沉積于肌肉里,切面呈大理石花紋狀,肉表面有一層薄膜,肉富有彈性,有一種特殊的芳香氣味,這種成熟的肉多汁、易熟、烹飪時(shí)間短,特別適合中西餐料理,是制作高檔菜肴的上佳原料。

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科爾沁肥牛肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市
  • 分類:內(nèi)蒙古特產(chǎn)
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