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琵琶肉

琵琶肉

琵琶肉是香格里拉一種用傳統腌制方法制作而成的肉品,主要是選用本地藏香豬屠宰后將其內臟和骨頭取出,保留完整軀體,加上各種調味品佐料,然后將其開(kāi)口縫合,最后用石板或木板壓上晾干的美食,因為形似琵琶,因此得名,以肉色透明,色鮮味香,風(fēng)味獨特等特點(diǎn),成為了當地少數民族不可缺少的傳統美食。

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琵琶肉指數信息
  • 產(chǎn)地:香格里拉
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