產于四川省資陽市的臨江寺豆瓣以品質優(yōu)良、色澤鮮亮、辣味適中而稱著，現(xiàn)如今已成為了家庭烹飪、飯店烹飪和特色菜肴的廣泛調味品。它不單也可以用于烹制特殊川菜、湘菜和本地菜肴，還可以作為火鍋底料和拌菜。臨江寺豆瓣還可以用作醬汁，拌飯或是蘸食物。