烏鎮(zhèn)白水魚(yú)是浙江省嘉興市烏鎮(zhèn)的風(fēng)味小吃之一。烏鎮(zhèn)河網(wǎng)密布，河鮮自然是不計(jì)其數(shù)，鯽魚(yú)、黑魚(yú)、蝦、白水魚(yú)，樣樣原汁原味，鮮美無(wú)比。其中白水魚(yú)尤其受到當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。烏鎮(zhèn)白水魚(yú)制作工藝并不十分復(fù)雜，選材是關(guān)鍵，選用品質(zhì)優(yōu)良的白水魚(yú)能為該菜品增添光彩，廣受喜愛(ài)。