艾山西瓜是邳州市艾山的名優(yōu)特產水果，在當地享有盛名，這里的西瓜有黑皮、黑籽、紅瓤等種類，這里自然條件優(yōu)越，采用人工施肥，種植出來的西瓜品質優(yōu)良，汁水多，且含糖量高，現已成為江蘇省重要的農產品之一。