奎湖鳙魚，安徽省蕪湖市南陵縣特產(chǎn)。許鎮(zhèn)鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，日照時間長，地理條件比較優(yōu)越。奎湖鳙魚肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，頭長約為體長的1/3?？谝鄬挻?，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。品質(zhì)好，營養(yǎng)價值較高，深受市場歡迎。