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雞湯汆海蚌

雞湯汆海蚌

雞湯汆海蚌是一道福建的特色名菜,屬于閩菜系-福州菜。海蚌是我國海產(chǎn)品中的珍品,肉質(zhì)脆嫩,色白透明,在淡海水文匯處的海水的沙中生長,殼薄,略呈三角形,以福建省福州市長樂區(qū)漳港的品質(zhì)最佳。這道菜是以漳港海蚌、雞肉作為主料,配以牛肉、豬里脊肉等輔料制作而成的美食,肉質(zhì)脆嫩,口味咸鮮味,是閩菜高級烹調(diào)技師強(qiáng)木根先生榮獲“全國最佳廚師”稱號代表作之一。雞湯汆海蚌富含蛤蜊、雞肉、牛肉等食材,營養(yǎng)價值非常豐富,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效,對人體健康有益。

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雞湯汆海蚌指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:福建福州
  • 材料:漳港海蚌,雞肉
  • 分類:閩菜,福州菜
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