玄米茶是起源于日本和韓國的一種綠茶飲品，其以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成，不僅外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，而且有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低，現(xiàn)已擴散到香港、臺灣以及東亞其他地區(qū)。