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伍鈺盛

伍鈺盛

伍鈺盛，又稱(chēng)伍雜碎，川菜烹飪大師，被譽(yù)為“川菜第一大師”，對川菜的研究和推廣做出了重要貢獻。伍鈺盛出身農家，自幼喜愛(ài)烹飪，對川菜有深厚的理解和獨特的創(chuàng )新。他在成都開(kāi)設了“伍鈺盛川菜館”，提倡川菜要有“紅、綠、白、黃、黑”的五種色澤，口味要重“麻、辣、鮮、香、嫩”的五種特點(diǎn)。他研發(fā)了許多川菜經(jīng)典菜品，如麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮魚(yú)等，深受食客喜愛(ài)。

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伍鈺盛指數信息
  • 國籍：中國
  • 出生日期：1913年
  • 出生地：四川遂寧縣
  • 性別 ：男
  • 職業(yè)：廚師
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