宋五嫂生活在南宋年間，是當(dāng)時民間的一位女廚師，其是從開封逃亡到杭州來的，當(dāng)時逃難的人很多，許多官民思鄉(xiāng)難歸，很想長點香味以解相思，后她便開了一家小飯店，專營魚羹，因是傳統(tǒng)汴京風(fēng)味，頗能招徠那些異鄉(xiāng)之客。