四季紅腐乳
益陽(yáng)四季紅腐乳是湖南省益陽(yáng)市的特色食品之一，是以豆腐為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制而成的一種食品。由于益陽(yáng)四季紅腐乳的制作歷史悠久，技術(shù)傳承完整，風(fēng)味獨特，被譽(yù)為“中國三大腐乳之一”。益陽(yáng)四季紅腐乳色澤鮮紅，質(zhì)地細膩，酸香濃郁，口感鮮美。可以單獨食用，也可以作為烹飪調料，增加菜肴的鮮味和口感。益陽(yáng)四季紅腐乳制作方法繁瑣，需要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆、食鹽和紅麩等原料，經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、翻炒和腌制等工序，最終制成。為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)和衛生安全，益陽(yáng)四季紅腐乳還通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。
