瀏陽火燒魚是瀏陽以及湖南十分知名的特色小吃，其以小魚為原材料，在火上焙干冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的，這道小吃金黃酥脆，吃起來具有一種獨特的風味，而且非常容易攜帶，是來到瀏陽必買的特產之一。