八義集臭豆腐是省徐州邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃，其種類(lèi)豐富，以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名，其入鼻雖奇臭無(wú)比，但是入口卻是非常美食，具有聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的特點(diǎn)，歷來(lái)也受到很多人的喜歡和歡迎。