臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品，中國八大名鴨之一。臨武鴨歷史悠久，有著(zhù)上千年悠久的養殖歷史，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播，享譽(yù)湘南粵北。臨武縣位居湖南省郴州市，屬季風(fēng)性濕潤氣候區，有春暖多變、夏秋多旱，嚴寒期短、暑熱期長(cháng)，水流多而長(cháng)，為臨武鴨的養殖提供了良好的氣候和水利條件。臨武鴨，具有肉質(zhì)細嫩、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著(zhù)稱(chēng)，當地老百姓俗稱(chēng)“勾嘴鴨”。無(wú)論燒、炒、燉，還是加工成鹽水鴨、板鴨，均風(fēng)味別具，其品位居中國地方麻鴨之首，深受市場(chǎng)歡迎。