魯西黃牛是中國(guó)的一種黃牛品種，其分布在魯西地區(qū)，也因此而得名。魯西黃牛是中國(guó)黃牛的主要肉食品種之一，現(xiàn)如今已成為了山東省的特色畜牧品種之一。魯西黃牛適應(yīng)性強(qiáng)，能適應(yīng)各種極端氣候。