中山脆肉鯇?zhuān)瑥V東省中山市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品歷史起源于1973年，中山人便在長(zhǎng)江水庫(kù)利用水泥池、采取循環(huán)水飼養(yǎng)方式，成功培育出了肉質(zhì)結(jié)實(shí)爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚(yú)，后稱(chēng)脆肉鯇?zhuān)猩酱嗳怩層纱硕?。中山脆肉鯇產(chǎn)自廣東省中山市，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱充足，雨量充沛，太陽(yáng)輻射能量豐富，適宜養(yǎng)殖中山脆肉鯇?zhuān)@里養(yǎng)殖的中山脆肉鯇肉質(zhì)緊密、爽脆軟滑、帶有韌性，肉絲不易拉斷，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富。2008年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“中山脆肉鯇”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。