盔是用麥面做成面坯，然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧，但陜西南部漢中地區(qū)做鍋盔比較薄，一般兩厘米左右，陜西鍋盔除了日常飲食外，還主要用于羊肉泡饃中做饃用，將其撕成小片泡進湯面中，吸滿湯汁的陜西鍋盔會更加美味，而這一習慣也這與西安等關中地區(qū)的生活差異有關。