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宜城板鴨

宜城板鴨

宜城板鴨,湖北省宜城市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品,分有臘制板鴨、醬板鴨、水板鴨三種。宜城板鴨選料考究、加工精細,每年農歷九月開(kāi)始制作,到翌年二月二結束,尤以霜風(fēng)天制作的板鴨品質(zhì)最佳。這道菜營(yíng)養豐富,味美可口,含有銅、鋅、鐵、鈣等十多種人體需要的微量元素和營(yíng)養物質(zhì) 。其還有著(zhù)外形方正、質(zhì)于板狀、寬闊體肥、皮白肉紅、質(zhì)嫩致密、臘香濃郁、味覺(jué)回甜等特點(diǎn),概括地評價(jià)為“干、板、酥、爛、香”,極具有當地特色風(fēng)味。

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  • 產(chǎn)地:湖北省宜城市
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