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襄陽(yáng)豆腐面

襄陽(yáng)豆腐面

襄陽(yáng)豆腐面也叫窩子面和牛油面,屬于臊子面的一種,以普通的堿面為主要原料,但襄陽(yáng)豆腐面其中用的臊子比較講究,里面摻雜了二十多種作料。而除了這種,還有一種以豆腐作為主料的豆腐面,細(xì)分下去還能再有兩種,其一是用白豆干經(jīng)過(guò)油炸成的豆腐泡,其二簡(jiǎn)單的白豆腐切成小丁,吃時(shí)在沸水中燙熟即可。吃時(shí)亦可選擇是否添加牛油,總之各有風(fēng)味。因其一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(zhǎng),久食不厭的特點(diǎn),成為襄陽(yáng)人最喜歡的早餐之一。

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襄陽(yáng)豆腐面指數(shù)信息
  • 材料:堿水面條,綠豆芽,豆腐干
  • 分類:家常菜
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