襄陽豆腐面也叫窩子面和牛油面，屬于臊子面的一種，以普通的堿面為主要原料，但襄陽豆腐面其中用的臊子比較講究，里面摻雜了二十多種作料。而除了這種，還有一種以豆腐作為主料的豆腐面，細分下去還能再有兩種，其一是用白豆干經過油炸成的豆腐泡，其二簡單的白豆腐切成小丁，吃時在沸水中燙熟即可。吃時亦可選擇是否添加牛油，總之各有風味。因其一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭的特點，成為襄陽人最喜歡的早餐之一。