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永州血鴨

永州血鴨

傳太平天國起義初期,廚師長(cháng)在煮鴨時(shí)發(fā)現鴨毛沒(méi)有拔干凈,而將殺鴨時(shí)的鴨血全倒進(jìn)了鍋,因而有了這么一道“永州鴨血”,該菜經(jīng)過(guò)歷代永州廚界師傅潛心鉆研、精心烹制,“永州血鴨”以其獨特的口味而聞名于世。該菜屬于湘菜,因地界不同而存在多個(gè)名菜和做法,烹飪簡(jiǎn)單因而家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )燒制。

總得票

永州血鴨指數信息
  • 產(chǎn)地:湖南
  • 材料:鴨肉,鴨血,毛豆,花生
  • 分類(lèi):湘菜
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